Otázky a Odpovede: Snack Za Chrumknutím
Hlavná potravinárska technologička Nadia A. vysvetľuje, ako vzniká dokonalá chrumkavosť zemiakových tyčiniek.
„Zemiaková tyčinka je malý produkt s veľkými nárokmi na svoju štruktúru,“ hovorí Nadia. „Musí chrumknúť už pri prvom zahryznutí, zachovať si tvar aj po ochutení a nesmie sa rozpadnúť skôr, než sa dostane k zákazníkovi.“
Prvé zahryznutie
Nadia vedie naše oddelenie výskumu a vývoja v Káhire. Do spoločnosti Frita nastúpila v roku 2022 po desiatich rokoch práce u jedného z najväčších výrobcov snackov v Európe. Priamo sa podieľala na vývoji príchutí Sea Salt a Jalapeño Chili a v súčasnosti vedie testovanie koreniacich zmesí pre limitovanú edíciu plánovanú na máj 2026.
Pokračujte v čítaní.
Frita Predstavuje Produktový Rad 2026 na Gulfood
Tri nové príchute, prepracovaný obal a doteraz najväčší stánok značky Frita.
Čítať →Čo Sme Predstavili na ANUGA 2025
Päť dní, 140 000 návštevníkov a dve nové distribučné dohody.
Čítať →Vo Vnútri Nového Závodu v Káhire
Dve výrobné linky a jedno logistické centrum. Príbeh za rozšírením výroby.
Čítať →
