Otázky a Odpovědi: Snack Za Křupnutím
Hlavní potravinářská technologka Nadia A. vysvětluje, jak vzniká dokonalé křupnutí bramborových tyčinek.
„Bramborová tyčinka je malý produkt s velkými nároky na strukturu,“ říká Nadia. „Musí křupnout při prvním kousnutí, udržet svůj tvar i po nanesení ochucení a nerozpadnout se dříve, než se dostane k zákazníkovi.“
První kousnutí
Nadia vede naše oddělení výzkumu a vývoje v Káhiře. K Fritě se připojila v roce 2022 po deseti letech práce u jednoho z největších výrobců snacků v Evropě. Přímo se podílela na vývoji příchutí Sea Salt a Jalapeño Chili a nyní vede testování kořenících směsí pro limitovanou edici plánovanou na květen 2026.
Pokračujte ve čtení.
Frita Představuje Produktovou Řadu 2026 na Gulfood
Tři nové příchutě, přepracovaný obal a dosud největší stánek značky Frita.
Číst →Co Jsme Představili na ANUGA 2025
Pět dní, 140 000 návštěvníků a dvě nové distribuční dohody.
Číst →Uvnitř Nového Závodu v Káhiře
Dvě výrobní linky a jedno logistické centrum. Příběh za rozšířením výroby.
Číst →
