Întrebări și Răspunsuri: Gustarea din Spatele Crocantului

„Un baton de cartofi este un produs mic, dar cu cerințe structurale complexe”, spune Nadia. „Trebuie să ofere acel sunet crocant de la prima mușcătură, să-și păstreze forma după aplicarea condimentelor și să nu se sfărâme înainte de a ajunge la consumator.”

Prima mușcătură

Nadia conduce laboratorul nostru de cercetare și dezvoltare din Cairo. S-a alăturat echipei Frita în 2022, după un deceniu petrecut la unul dintre cei mai mari producători de gustări din Europa. A contribuit direct la dezvoltarea aromelor Sea Salt și Jalapeño Chili și coordonează în prezent testele pentru ediția limitată programată pentru mai 2026.