Въпроси и Отговори: Снаксът Зад Хрупкането

„Картофената пръчица е малък продукт с големи изисквания към структурата си“, казва Надия. „Тя трябва да хрупне още при първата хапка, да запази формата си след овкусяването и да не се разпада, преди да достигне до клиента.“

Първата хапка

Надия ръководи нашия отдел за научноизследователска и развойна дейност в Кайро. Тя се присъединява към Frita през 2022 г. след десет години работа в една от най-големите компании за снаксове в Европа. Нейната работа има пряк принос за разработването на вкусовете Sea Salt и Jalapeño Chili, а в момента тя ръководи тестовете за подправките на лимитираната серия, планирана за май 2026 г.